IDEALE PER LA LAVORAZIONE DEL LATTE E LA PRODUZIONE DEL FORMAGGIO A MOVIMENTO CONTINUO, LAVORA IN MODO PARTICOLARMENTE MORBIDO E REGOLATO AL FINE DI RIPRODURRE IL GESTO MANUALE.

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Permette di effettuare una serie di regolazioni che offrono la possibilità di svolgere le funzioni desiderate e lavorare il prodotto in modo delicato, del tutto simile al gesto manuale.

Solido e interamente realizzato in acciaio inox.

Metodo di funzionamento:

• Riscaldamento e cottura del latte a qualsiasi velocità e con grande delicatezza.

• Taglio della cagliata graduale e dolce, molto simile al taglio manuale grazie allo speciale spino a reggia.

• Pulizia dei doppifondi con apposita pulitrice.

• Disponibile con variatore di velocità elettronico (inverter) o variatore di velocità meccanico 48V.

• Carenatura inox del motoriduttore (solo su modello con inverter).

• Equipaggiamento di protezione totale, con finecorsa di sicurezza o di copertura, in materiale plastico e arresto di emergenza sul motoriduttore.
   

Accessori inclusi:

• Rotella

• Frangionda
   

Accessori a richiesta:

• Spino a reggia, realizzato in acciaio inox e dotato di elica.

• Pulitrice per la pulizia dei doppifondi.

• Carrello porta-spino.

• Carrello porta-pulitrice