Auricchio New Jersey (The Ambriola Company, Inc.) et Caseartecnica Bartoli

mardi, 02 mai 2017. Événements

Auricchio New Jersey (The Ambriola Company, Inc.) et Caseartecnica Bartoli

Auricchio achète les machines Rock 21 et Rock 23, version standard, pour améliorer on service de fourniture de pecorino “emballès frais” sur le marché américain."

Née en 1921, Ambriola est l'un des plus grands importateurs et distributeurs de fromages italiens aux États-Unis.
La société Ambriola, très connue dans le commerce de détail, décide de développer son secteur du «fromage frais emballé» en contactant Caseartecnica Bartoli pour l'achat de 2 machines permettant d'obtenir automatiquement des petites et moyennes tranches de fromage.
Le choix de cette entreprise italienne se justifie par le fait que les machines Caseartecnica sont connues pour être particulièrement solides (acier inoxydable), simples à gérer et nécessitant peu d'entretien, ainsi qu'une performance parfaite et des dimensions particulièrement réduites.
Deux machines très puissantes qui, ensemble, assurent un rendement élevé sans atteindre la taille de machines avec les mêmes fonctions, mais beaucoup plus grande et compliquée à gérer.

Destinées au travail en ligne, les machines Rock 21 et Rock 23 de Caseartecnica Bartoli offrent de nombreuses fonctionnalités qui permettent de traiter le produit de manière personnalisée.

La machine Rock 21 Coupe automatiquement, le fromage entier en disques horizontaux avec une épaisseur spécifiée, selon les besoins.
Elle permet également d'extraire le "coeur du fromage" (le milieu), de manière à obtenir de très petites pièces de produit en évitant le risque de trop minces pointes qui pourraient se briser.

La machine Rock 23 permet de découper totalement automatiquement le fromage en portions de poids prédéterminé ou variable, avec des cycles de fonctionnement qui ne nécessitent aucune intervention de l'opérateur.
Elle fonctionne parfaitement en ligne avec la machine Rock 21 car une fois réalisés les disques de fromage, ils sont transportés sur la Rock 23 qui procède à les diviser en petites portions, en utilisant des recettes préréglées.
Il vous permet également de choisir entre de multiples recettes pour différents types de produits et de découpe, le chargement automatique ou manuel des produits, la découpe en tranches standard ou «rock» (la surface de la coupe de fromage reste ridée, similaire à la coupe manuelle en préservant toutes les qualités organoleptiques et esthétiques du produit juste coupé).
Tout cela dans une structure très compacte et solide.