Rock 13. Table de découpe horizontale à “rocher”.

Machines à couper le fromage en disques

Rock 13. Table de découpe horizontale à “rocher”.

Machine compacte pour couper en deux les fromages à pâte dure, avec la méthode à “rocher”.

La méthode à “rocher” est une coupe spéciale, particulièrement adaptée aux fromages à pâte dure (tels que le fromage Parmesan), qui reproduit la coupe manuelle minimisant les déchets (la surface du produit est froissée et conserve toutes les qualités organoleptiques et esthétiques du fromage juste coupé).

Caractéristiques techniques principales:

  • Couteau circulaire horizontal pour la gravure précise de la croûte, sans déchets.
  • Capteurs de sécurité pour détecter la présence de la moule et la centrer exactement.

 

Strictement réalisé conformément à la réglementation de l’UE

 

DIMENSIONS
Longueur: 900 mm
Largeur: 1110 mm
Hauteur: 1230 mm

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