Rock 22. Automatic machine for variable weight cuts

Taglio formaggio

Rock 22. Automatic machine for variable weight cuts

Porzionatrice automatica a peso variabile, predisposta per lavorare in linea.

Una soluzione professionale per eseguire il taglio a “roccia” dei formaggi a pasta dura.
Il formaggio viene tagliato automaticamente in modo perfettamente uguale al taglio “fresco”, realizzato a mano: (la superficie del prodotto rimane rugosa e mantiene tutte le qualità organolettiche ed estetiche del formaggio appena tagliato).

Con l’uso di lame lisce può tagliare porzioni standard di formaggi meno stagionati (es. caciotte).
Estremamente veloce: produzione oraria media pari a 32 pezzi da 1 kg di circa 55 forme di formaggio tipo Parmigiano
Consente di impostare la tipologia di taglio in base a:

• Porzioni standard: 1/2, 1/4, 1/8, 1/16, 1/32 di forma.
• Porzioni speciali: 1/10, 1/12, 1/20, 1/24, ecc. (con immediata sostituzione del piatto di taglio e riconoscimento automatico da parte del PLC).

 

Perfetta per lavorare in linea con la macchina sezionatrice Mod. Rock 21.

Realizzata in accordo con le normative CE

 

DATI DIMENSIONALI

profondità: 855 mm
larghezza: 950 mm
altezza: 2200 mm

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  • Rock 22 - Rock 21 con tavolo di collegamento

    Rock 22 - Rock 21 con tavolo di collegamento

    Rock 13 - Rock 22

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